Vážení obchodní přátelé, přinášíme Vám možnost, jak rozšířit stávající portfolio Vašich výrobků. Máme pro Vás připravenu celou řadu skvělých a originálních ingrediencí, které Vám pomohou získat nové zákazníky a udržet stávající. V naší nabídce naleznete jak klasické suroviny, tak i program Baker premium, který je zaměřen na moderní lehké cukrářské výrobky. Pokud ani v této rozšířené nabídce nenajdete patřičnou podporu pro své originální nápady, prosím, kontaktujte naše odborníky, kteří jsou připraveni vyvinout maximální úsilí pro Vaši spokojenost.

Aromata a barviva

Jedná se o jednoduché a známé užití základních potravinářských surovin. Arómata a barviva se užívají k ochucení a barevným úpravám těst, náplní, krémů a polev. K nejžádanějším v této oblasti již dlouhodobě patří aróma rumové a barvivo žluté. Oba produkty, jedno vůní druhé barvou, evokují pravé domácí výrobky, které jsou především žádané v ČR.

Barva žloutková C302

vhodné zvýraznění barvy snadno podtrhne profesionalitu při výrobě Vašich originálních výrobků a dodá jim chutnosti.
jemné podtržení žloutkové barvy opět přiblíží Vaše výrobky k výrobkům domácí kuchyně.

Aroma punčové

příjemný způsob navození charakteristické oblíbené chuti, ve spojení s vhodnou volbou barvy značně podporuje vnímání finálních výrobků

Citropasta ovocná

základní vůně a chuť vyžadovaná běžnými konzumenty, představující svěžest a čerstvost pečiva zákusku, krému i náplně.
Charakteristická a velmi příjemná citrónová chuť i vůně láká většinu nakupujících

Aroma rumové volné

výraznou vůní podporuje gastronomický zážitek Vašich cílových zákazníků
přídavkem tohoto arómatu posouváte své výrobky výrazně k hranici domácího pečiva a cukroví
Charakteristická vůně upoutává pozornost konzumentů

Polevy, čokolády, kakao

Naše nabídka je postavena na velmi kvalitních výrobcích firmy Franken, jde o výrobky které jsou určeny jak pro zpracování v klasické cukrářské výrobě , tak o polotovary s použitím rychlým či za studena. Nabízíme i ochucené varianty fondánu.

Kakaový prášek alkalizovaný 12%

notoricky známá surovina, s nezastupitelnou rolí ve všech výrobách, obarví a chuťově změní jakýkoli finální výrobek v kakaovou pochoutku.

Fondánová poleva Fertigglasur

fondánová poleva polotovar, k okamžitému užití bez potřeby tepelné přípravy
ideální surovina pro užití v rychlé gastronomii či příležitostným dodělávkám.

Cukrářská poleva tmavá 050

běžná čokoládovo - tuková poleva užívaná k běžné výrobě na cukrářských provozech
vynikající chuť, nižší bod tání, a nižší odolnost vůči teplotním vlivům.

BC 411

čokoládová poleva vynikající svoji chutí, vysokou kvalitou a příjemnou barvou
optimální bod tuhnutí zajišťuje dobré splynutí s podkladem

Fondánová poleva Franken

klasická fondánová poleva užívaná na věnečky, větrníky a další klasické výrobky zdobené touto polevou.
vyznačuje se vysokou kompatibilitou s korpusy a tím i krycím efektem
velmi slušná odolnost vůči změnám vzdušných teplot

Dekorace

Nabízíme široké spektrum ozdobných prvků, které mají všestranné použití při přípravě cukrářských výrobků. mezi neprodávanější výrobky patří alginátové ovoce a barevná rýže.

Čoko rýže barevná

slouží k oživení povrchu některých výrobků , a posílení pestrosti

Papaya proslazená barevná

alternativa alginátového ovoce odlišné barvy a chuti

Čokoládová rýže pravá

prvek dekorace k povrchové úpravě sloužící k doplnění chuti a vzhledu finálních výrobků

Alginátové ovoce sekané a celé

dekorační prvek sloužící jako přídavek do těsta, používaný jako ovocná složka některých výrobků
lze jej použít rovněž jako dekoraci k povrchovým úpravám výrobků

Kompoty

Jednoznačně nezastupitelnou roli snad ve všech kuchyních světa má ovoce. V České republice tomu není jinak. Kompoty jsou důstojnou náhradou za čerstvé či mražené ovoce a ve výrobě jsou oblíbené zejména pro svoji stabilitu. V mnoha výrobcích slouží jako surovina určující chuť a vzhled.

Višně odpeckované

velmi oblíbená náplň s charakteristickou vůní i chutí
finální výrobky s užitím této náplně jsou dobře prodejné a vyhledávané

Mandarinky 3100g

surovina vnímaná jako exotická a tím je vhodná spíše k nadstandardním výrobkům v cukrářské výrobě.

Broskve půlené 2650g

stejné určení jako předchozí surovina, pouze chuť a vůně je odpovídající druhu ovoce

Ananas kostky 850g

opět díky charakteristické vůni a lahodnosti velmi oblíbená náplň do mnoha druhů výrobků

Jahody 850g

velmi oblíbená náplň s charakteristickou vůní i chutí
finální výrobky s užitím této náplně jsou dobře prodejné a vyhledávané

Jablečné kostky Sedba

vynikající náplň s dlouhou tradicí užití v našich výrobách
svěží a velmi oblíbená chuť
velmi široké spektrum užití, cukrařina,pekařina i gastro, za studena i za tepla

Marcipán

Naše společnost má tu čest být výhradním distributorem značky Odense, jednoho z největších výrobců marcipánu a marcipánových hmot na světě. Výrobky firmy Odenze se používají jak k dekoracím tak výrobě náplní či zákusků. Marcipán je vyráběn skutečně z mandlí a meruňkových jader, což následně určuje jeho kvalitu a zaručuje jeho optimální vlastnosti: vůni, elastičnost a schopnost dlouho nevyschnout.

Odense nugát

1kg- vynikající nugát vyráběný z pražených lískových ořechů vysoké kvality
použití je velmi snadná na výrobu náplní či jako velmi originální ozdoby

Odense marcipán potahovací zelený

mandlový - 2,5 kg

Odense marcipán potahovací žlutý

mandlový - 2,5 kg

Odense marcipán potahovací extra bílý

mandlový - 2,5 kg

Odense marcipán potahovací růžový

mandlový - 2,5 kg

Odense marcipán potahovací

2,5 kg – kvalita surovin použitých při výrobě zaručuje dlouho trvající vláčnost a pomalé vysychání hmoty
vynikající chuť , výborné vlastnosti pro tvorbu modelovaných cukrářských výrobků

Sušené mléko, šlehačka, krémy

Základní suroviny především v cukrářské výrobě. Svým využitím ale zasahují jak do segmentu pekařské výroby tak do výroby Gastro. Kvalita těchto surovin značně ovlivňuje kvalitu a vnímání finálních produktů jak v oblasti vzhledu tak v oblasti chutí.

Sušené mléko polotučné BAKER

25 kg klasická základní surovina sloužící k výrobě náplní, krémů či fungující jako zlepšující prvek pro těsta a další výrobky.

Baker rostlinný krém bez cukru

Baker rostlinný krém s cukrem

10 l a 1l

Rostlinný krém sweet whip

1 l – sladká rostlinná náhrada klasické živočišné šlehačky, kopírující její chuť a ostatní organoleptické vlastnosti
vysoká stabilita po nášlehu, vynikající schopnost přijetí arómat a barviv
nesmí být porušen technologický postup zchlazení před nášlehem

Náplně na mléčné bázi a na ovocné bázi

Pro usnadnění Vaší práce přichází naše firma s originálními druhy hotových či polotovarových náplní. Náplně jsou dle požadavku na bázi mléčné či ovocné, termostabilní či zpracovatelné za studena. Nabízíme celou řadu příchutí, které jsme schopni nastavit dle požadavku zákazníka.

Vanilkový krém extra (Polsko)

25 kg velmi podobné jako vanilkový krém classic (Dánsko)
25 kg pouze chuť je odlišná nikoli však nepříjemná.
vysoká obliba druhu této náplně mezi zákazníky jí vymezuje její jméno díky charakteristickým vlastnostem je kombinovatelná s mnoha dalšími příchutěmi

Baker premium višeň

12 kg- stejné jako předchozí + pouze fotografie

Baker premium jahoda

12 kg- stejné jako předchozí + pouze fotografie

Meruňková náplň hotová

10 kg – tato náplň přináší finálním výrobkům v nichž byla použita specifickou chuť a originalitu zaručující úspěch na trhu

Vanilkový krém classic (Dánsko)

25 kg vynikající chuť, a snadné použití či lépe technologický postup přípravy dělají z této suroviny hit
vysoká obliba druhu této náplně mezi zákazníky jí vymezuje její jméno
díky charakteristickým vlastnostem je kombinovatelná s mnoha dalšími příchutěmi

Džem, ovocná směs

Běžně užívané ovocné náplně do klasických i komerčních výrobků.

Povidla švestková česká Hamé

25 kg velmi podobné jako vanilkový krém classic (Dánsko)
25 kg pouze chuť je odlišná nikoli však nepříjemná.
vysoká obliba druhu této náplně mezi zákazníky jí vymezuje její jméno díky charakteristickým vlastnostem je kombinovatelná s mnoha dalšími příchutěmi

Džem ovocný - linecký

13 kg- ovocná náplň se specifickou barvou i chutí, pro výrobu lineckého pečiva

Povidla švestková Frutana

13 kg klasická ovocná náplň se švestkovou chutí

Směs ovocná Sedba

13 kg- klasická ovocná náplň pro všechny druhy pečiva náplň vyžadující

Směs ovocná Hamé

12 kg- ovocná náplň užívaná jako levnější náhrada čerstvého ovoce, v běžné výrobě komerčních výrobků.

Směs - jemné pečivo

Směsi jsou určeny pro zjednodušení Vaší práce. Mají ji zrychlit a usnadnit, případně pomoci s volbou vhodné doplňkové činnosti na závěr výroby.

Serenada

25 kg - směs na přípravu lité hmoty s příchutí tvarohu široké spektrum využití s náplněmi Pure food
Má velmi rychlou přípravu a pestrost finálních výrobku, výborná chuť

Makarena

25 kg - směs na přípravu lité hmoty s příchutí máku
Má velmi rychlou přípravu a pestrost finálních výrobku, hodně se podobá makovníku ale tato třená buchta je světlá

Kokos mix

25 kg - Směs na kokosky a na dekoraci výrobků

Crustex

1 kg - směs na přípravu florentýnek lze použít s různými druhy ořechů na ozdobu perníku
Má velmi rychlou přípravu a pestrost finálních výrobku, výborná chuť
Nový zajímavý návrh produkující moderní cukrařinu.Jemné křupavé těsto, jednoduchá a rychlá příprava těsta.

Chocolini

25 kg - směs na výrobu lité hmoty s příchutí čokolády těsto je tmavé barvy lze použít i na obdobi sachobého dortu

Ořechová směs Pasodoble

25 kg - směs na přípravu litých hmot s příchutí vlašských ořechů široké spektrum využití
Má velmi rychlou přípravu a pestrost finálních výrobku, výborná chuť , v kombinaci s kokos mixem nepřekonatelná kombinace

Choux mix

10 kg - směs na výrobu paléné hmoty bez použití vajec, rychlá a snadná výroba

Sandra korpusová směs tmavá

15 kg - směs na výrobu tmavých korpusů

Ovocný koláč (butter cake)

25 kg - směs na přípravu lité hmoty s příchutí másla široké spektrum využití s náplněmi pure food
Má velmi rychlou přípravu a pestrost finálních výrobku, výborná chuť a vysoká vláčnost

Korpusová směs PREMIUM

25 kg - směs na výrobu korpusů rychlá a snadná výroba
Směs na výrobu dortových korpusů dobře zpracovatelný . Zaručuje stejnou strukturu těsta ,vysokou kvalitu hotových výrobků a také rychlou přípravu

Suché plody

Běžně užívané suroviny (sušené exotické ovoce) mají dnes výraznou úlohu v naší gastronomii ale i ve všech oblastech potravinářství.

Arašidová drť vakuová

5 kg

Kokos jemný

22,68 kg

Podzemnice loupaná

neblanšírovaná
25 kg – nenahraditelná surovina která svými organoleptickými vlastnostmi zajišťuje finálním výrobkům kde byla užita velmi dobré uplatnění na trhu